Повар

P1000469На снимке: Елена Вадимовна Котанова, повар детского сада №1 п. Кадый. В этой должности она работает на протяжении нескольких лет, но зарекомендовала себя ответственным и грамотным работником. Рабочий день начинается, с шести часов утра. Меню составляется зараннее. Готовит для дошколят завтрак, обед и ужин. Каждый день нужно накормить более сотни малышей. Главная задача повара приготовить блюдо так, чтоб дети кушали с аппетитом. Технология приготовления строго соблюдается. Работа ответственная. Продукты закупаются у торговых представителей. Сотрудничают и с местными производителями. Закупают молоко у фермера А. А. Смирнова, хлеб – ООО «Монтажник». Остальные продукты питания в основном областного производителя: Нерехты, Буя, Боговарова.

Первые блюда варятся на говяжьем, курином и рыбном бульонах. Вторые мясные блюда и запеканки готовятся на пару. Часто пекут булочки и пирожки. Для этого на пищеблоке есть жарочный шкаф. Все санитарные нормы строго соблюдаются.
Сменщицей по работе трудится Е. В. Кормщикова, а помогает Н. П. Коптева. Женщины душой болеют за свое производство. В пищеблоке чисто, уютно, все находится на своих местах, документация заполняется своевременно, контрольные блюда на виду.
В этом году в пищеблоке поставили новый нагреватель, приобрели разделочные доски. Неплохо бы на кухню купить многофункциональный комбайн, чтоб облегчить труд повара. Заготовок сырья приходится делать много. С помощью его можно ускорить процесс приготовления пищи, а также протереть картофельное пюре.

«Елена Вадимовна трудолюбивая женщина, блюда приготовленные ее руками были очень вкусные, дети с удовольствием кушают. По характеру – спокойный, уравновешенный человек», – так о ней отзывается руководство.
Она заботливая жена, мама двух очаровательных дочерей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *